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The Nucleus (Tropenhaus Wolhusen) macht mit am Kitchen Battle 2020!

Cuisine sans frontières schafft in Kriegs- und Krisengebieten gastronomische Strukturen, die der lokalen Bevölkerung die Möglichkeit bietet für einen kurzen Moment dem Alltag zu entfliehen.
Cuisine sans frontières organisiert auch jedes Jahr das Kitchen Battle, wo sich verschiedene Gastrocrews um „Ruhm und Ehre“ duellieren. Der Erlös geht zugunsten des wohltätigen Projekts und wird dabei unterstützt von grosszügigen Sponsoren.
Dieses Jahr sind auch wir das erste Mal mit von der Partie und ausnahmsweise findet der Anlass «zu Hause» also im Restaurant The Nucleus im  Tropenhaus Wolhusen statt und nicht im Luzerner Neubad.
Geniessen in traumhafter Location und dabei Gutes tun? Das geht!
Am 29. Oktober bei uns in den Tropen! Wir haben 50 Plätze zur Verfügung. Oder Sie besuchen anderntags ein anderes Team.

Das Menü

Amuse Bouche – Bratkartoffel Daniele Tortomasi

Vorspeise – Sülze vom geschmorten Ochsenschwanz, marinierter Huftdeckel, Texturen von Steckrüben, luftiger Geissenfrischkäse und Basilikum-Hibiskusöl

Zwischengang – Schaum von der Farina Bona, geraspelte Entenleber, Stundenei, Kardykompott, Trüffeljus

Hauptspeise – Lackiertes Schulterfilet vom Schwein, gezupfte Schweinshaxe, geräuchterter Ricotta, geflämmte Schwarzwurzel, Balsamicocréme, gebratener Lattich

Dessert – geeiste Crema Catalana von der Ovo Sport, Quitten-Pfeffersorbet, Yuzugel, Aztekisches Süsskraut, Ingwer-Baiser

Preis pro Person: CHF 150 (inkl. Fünf-Gang-Menü, Apéro und Mineral)
Pro Person können maximal 4 Tickets reserviert werden.

Gönnerticket: Mach deine Tickets zu Gönnertickets, indem du zum regulären Preis zusätzlich einen Betrag deiner Wahl spendest. Merci beaucoup!

 

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